Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Enseignement - Formation
Port-Brillet, 53, Mayenne, Pays de la Loire
Le ou la cuisinier(ère) propose des menus et réalise des productions culinaires contribuant au bien-être et à la santé du public accueilli au sein de la MFR tout en conciliant le budget qui lui est imparti. Il ou elle participe au projet éducatif de l'association en veillant à la qualité des repas servis et en distribuant une nourriture saine, source d'énergie et d'équilibre dans les apports caloriques. RESPONSABILITÉS - FINALITÉS 1) Éducation et formation - Contribuer à sensibiliser, éduquer , accompagner le public dans leur expérience culinaire (à une alimentation durable et saine, au goût, à la diététique...). - Valoriser les produits alimentaires proposés au public (présentation et mise en appétit). 2) Technique et Méthode - Concevoir, produire et distribuer des repas contribuant au bien-être et à la santé dans le cadre d'une restauration collective. - Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire en appliquant et en faisant appliquer des protocoles stricts. 3) Gestion - Réaliser un suivi des prestations de la commande à la facturation. - Assurer un contrôle quotidien du niveau des stocks et en informer la hiérarchie afin de les renouveler à temps sans rupture. 4)[...]
